Enciclopedia del chocolate

Enciclopedia del chocolate Frederic Bau
  • Title: Enciclopedia del chocolate
  • Author: Frederic Bau
  • ISBN: 8480769599
  • Page: 308
  • Format:
  • Enciclopedia del chocolate Frederic Bau Enciclopedia del chocolate Una obra esencial verdaderamente pedag gica e ilustrada por completo que seducir tanto al principiante como al profesional M s de t cnicas de pasteler a para saber todo sobre el chocolate atempe
    Una obra esencial, verdaderamente pedag gica e ilustrada por completo, que seducir tanto al principiante como al profesional M s de 100 t cnicas de pasteler a para saber todo sobre el chocolate atemperado, ganaches, mousses, decoraciones, glaseados M s de 150 recetas todos los grandes cl sicos clairs, bosque negro, coulant, mousses, tartas , postres de tendencia macarons, vasitos , as como helados y confiter a Incluye un DVD que es un verdadero curso de pasteler a para dominar las recetas m s delicadas Un compendio de saber hacer, fruto de las formaciones que se imparten en la cole du Grand Chocolat Se revelan las t cnicas de trabajo del chocolate utilizando un lenguaje claro, preciso y comprensible y para el p blico en general Todos los m todos se explican a trav s de fotograf as paso a paso para realizar con xito sus postres Con los secretos de los mejores chefs pasteleros y sus recetas emblem ticas Christophe Michalak Plaza Ath n e , Gilles Marchal Maison du Chocolat , Christophe Adam Fauchon , Jean Paul H vin, Christophe Felder, Fr d ric Cassel, ric L autey
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      308 Frederic Bau
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      Posted by:Frederic Bau
      Published :2020-01-06T20:32:57+00:00

    About Frederic Bau


    1. Frederic Bau Is a well-known author, some of his books are a fascination for readers like in the Enciclopedia del chocolate book, this is one of the most wanted Frederic Bau author readers around the world.


    139 Comments


    1. Un libro de chocolate muy completo, tiene much simas recetas bien explicadas, adem s de explicaciones en general sobre c mo trabajar con chocolate Uno de mis favoritos en el tema.

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    2. No profundiza en las t cnicas y las recetas necesitan un ajuste En cuanto a encuadernaci n muy bueno y las fotos, hermosas.

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    3. Un libro interesante, educativo y dulce, muy dulce Me encanta lo que ense a, las recetas, y los chefs, Un lujo de libro

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    4. Explicado paso a paso Todas las t cnicas Delicioso.Por ahora, todos los pasteles y tartas que he probado han salido perfectos

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    5. libro muy did ctico, herramienta indispensable para el d a a d a, econ mico para la informaci n que ofrece, gran compra sin duda

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    6. excelente texto, buena fuente de informaci n y t cnicas de pasteler a y chocolateria con un dvd de apoyo que gr fica varios pasos

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    7. Fue un regalo para mi madre y la encant , es bastante grande y pesa un mont n ahora a probar todas las recetas

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    8. Es un buen libro para hacer unos buenos postres de chocolate, elaborados, pero con buen resultado Un buen regalo, sin duda.

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